Sellerie-Rösti

Ihr braucht:

• 2 Knollen Knollensellerie, geschält und grob gerieben

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Eier

• 3 Esslöffel Mehl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Öl (zum Braten)

Anleitung:

1. Die geriebenen Selleriestücke in ein sauberes Geschirrtuch geben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.

2. In einer Schüssel die geriebenen Selleriestücke, gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermengt ist.

3. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, die Sellerie-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um eine runde Form zu bilden.

4. Die Sellerie-Rösti bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

5. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.

6. Genießen!