Gärtnerei Scharf – neuer Lernort der Tiny Farms Academy

Die Tiny Farms Academy wurde mit dem Ziel gegründet, einen Wandel in der Ernährungs- und Wertschöpfungskette mitzugestalten, die bioregionale Landwirtschaft voranzutreiben und den Quereinstieg in das Market Gardening zu erleichtern. Seit 2025 kooperieren wir mit Lernorten in ganz Deutschland. Es sind Partner:innen, die unsere Werte teilen und gleichzeitig mit ihrer eigenen Vision zeigen, wie eine moderne Farm aussehen kann. Heute stellen wir euch die Gärtnerei Scharf aus Leipzig als Lernort für die Tiny Farms Academy 2026 vor. 

Die 0,5 ha große historische Anlage ist seit 1900 in Betrieb und liegt mitten im Stadtgebiet Leipzig-Lindenau. 2025 hat sie der heute 38-jährige Gartenbauingenieur Philipp Scharf übernommen und betreibt dort mit einem kleinen Team einen bio-intensiven und bodenschonenden Anbau von über 45 Gemüsekulturen. Die zentrale Lage im Herzen von Leipzig bietet einen großen Vorteil: Kund:innen erreichen die Gärtnerei schnell und unkompliziert – sei es, um ihre Abo-Kiste abzuholen oder mittwochs im Hofladen vorbeizuschauen. Neben Gemüsebau und Umweltbildung hat Scharf’s Arbeit auch einen kulinarischen Fokus - so ist er Mitbegründer von Pekar: Einer Leipziger Pizzeria, die ausschließlich regionale und saisonale Zutaten aus seinem Market Garden bezieht und als Paradebeispiel für nachhaltige Gastronomie gilt. Dazu beliefert die Gärtnerei Scharf weitere gastronomische Betriebe in Leipzig und trägt dazu bei, die lokale Versorgung mit frischem Gemüse zu erhöhen. So prägt Philipp’s Market Garden ganz im Sinne der Tiny Farms Academy die regionale Wertschöpfungskette. 

Vor der eigenen Gärtnerei-Gründung hatte der studierte Gartenbauingenieur 10 Jahre lang auf der jetzigen Fläche als Betriebsleiter für Annalinde gGmbH gearbeitet und war auch als Ausbilder für Gärtner:innen tätig. Anschließend hat er einige Jahre als Fachberater für landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten gearbeitet, bevor er 2025 wieder auf den Acker ging. Philipp vereint die Leidenschaft für die bio-intensive Landwirtschaft, handwerkliches Können und den pragmatischen Blick aus seiner Beratertätigkeit - die perfekte Kombination für den Market Garden, den er erfolgreich als Einzelunternehmer führt. Bei Philipp lernt man nicht nur Bio-Gemüsebau, sondern auch eine Menge über das lokale Ernährungssystem.

“Mich begeistert die sinnstiftende Arbeit im praktischen Gemüsebau, die Möglichkeit einen Ort kreativ zu gestalten, Gemüsebau in der Stadt zu betreiben und der kulinarische Aspekt den der Anbau von Gemüse mit sich bringt.”

Mehr über die Gärtnerei Scharf erfährst du auf der Webseite, Instagram oder in der Presse.